Représentée pendant 25 ans par le GECSUN (ancien groupement de sélectionneurs), la génétique charolaise du Sud-Nivernais, renforcée par de nouveaux élevages référencés en sélection n'a cessé d'accroître son potentiel de qualité et sa réputation.

Cette évolution a ainsi contribué à la grande renommée du concours de LUZY. Avec ce formidable atout commercial comme appui et une belle motivation, les sélectionneurs se sont rassemblés depuis le 17 Juillet 2007 au sein d'une association dénommée : CHAROLAIS SUD MORVAN (C.S.M.).

Née d'une forte dynamique locale sur Luzy et Moulins-Engilbert, deux cantons constituant le noyau nivernais le plus important en élevage charolais allaitant, mais aussi et à cause de l'éloignement géographique avec le pôle nivernais de sélection existant, notre association regroupe aujourd'hui 27 élevages adhérents et représente un effectif de plus de 3000 vaches charolaises.

L'association a pour but de fédérer les éleveurs sélectionneurs de la région Sud-Morvan adhérents au H.B.C (Herd Book Charolais) et à Bovins Croissance afin de mettre en place un programme d'actions de promotion de leur élevage et de commercialisation de leurs reproducteurs.
Elle est représentée par ses adhérents sur le concours régionaux et nationaux, ainsi qu'aux diverses ventes aux enchères ou ventes de station d'évaluation.
L'association Charolais Sud Morvan se positionne comme un pôle génétique de secteur du département de la Nièvre, son siège social est fixé à LUZY ainsi que le lieu de ses expositions ventes.